Keményfa füstölő fűrészpor (zsák)

Keményfa füstölő fűrészpor – Házi füstöléshez, hagyományos ízekért

Vegyes keményfából (bükk, tölgy, cser, gyertyán) származó, olajmentesen vágott fűrészpor, amely hideg és meleg füstöléshez egyaránt alkalmas. A termék kizárólag természetes,
kezeletlen fából készül, vegyszermentes – biztonságosan használható élelmiszer füstölésére.

Mire használható?

• Kolbász, szalámi és hurka hideg füstölése
• Sonka, bacon és szalonna füstölése
• Hal füstölése (pisztráng, harcsa, ponty)
• Sajt füstölése
• Grillezéshez füstaroma adása

Hideg vagy meleg füstölés?

Hideg füstölés (5-25 °C): A fűrészport a füstölőszekrény aljába teríted, a sarkát meggyújtod, és hagyod lassan, egyenletesen végigizzani. Ez a hagyományos
magyar módszer – ideális kolbászhoz, szalámhoz és sonkához. Füstgenerátorral is használható: a fémlabirintusba töltött fűrészpor órákig egyenletes füstöt termel.

Meleg füstölés (40-80 °C): A tűzre vagy parázsra lapátolva a fűrészpor intenzív, sűrű füstöt ad. Gyorsabb eljárás – alkalmas halhoz, csirkéhez és rövidebb
érlelésű húsokhoz.

Melyik fafajta milyen ízvilágot ad?

A vegyes keményfa fűrészpor kiegyensúlyozott, univerzális ízprofilt ad, amely a legtöbb élelmiszerhez jól illik.

Hogyan használd?

1. Szórd a fűrészport a füstölő aljára 2-3 cm vastag rétegben, vagy töltsd a füstgenerátorba.
2. Ha szükséges nedvesítsd.
3. Gyújtsd meg a sarkát gyufával vagy gázégővel.
4. Várd meg, amíg izzani kezd és egyenletes füstöt termel (ne lángoljon!).
5. A füstölő hőmérsékletét a szellőzőnyílásokkal szabályozd.
6. Hideg füstölésnél egy adag fűrészpor 4-8 óráig füstöl, szükség szerint pótold.

Fontos tudnivalók

• Olajmentes: A fűrészpor olajmentes vágási technológiával készül, nem tartalmaz gépolaj szennyeződést
• Kezeletlen fa: Soha ne használj festett, pácolt, ragasztott vagy vegyszeres kezelésű fa fűrészporát füstölésre – mérgező füstöt termel!
• Változó összetétel: A termék több forrásból származik, ezért az összetétele és finomsága szállítmányonként eltérhet. Az aktuális készletről érdeklődj
  telefonon: +36 20 938 2778
• Tárolás: Száraz, jól szellőző helyen tárold. A nedves fűrészpor penészesedhet és nem alkalmas füstölésre

Gyakran ismételt kérdések

Füstgenerátorba is használható?

Igen, a finom szemcseméretű fűrészpor füstgenerátorba is tölthető. A labirintus típusú generátorokhoz ideális – egyenletesen izzik végig és akár 8-10 óráig folyamatos füstöt
biztosít.

Alkalmas-e grillezéshez?

Igen. A parázsra szórt fűrészpor gyorsan intenzív füstaromát ad a grillezett húsoknak, zöldségeknek. Alufóliába csomagolva, lyukakkal ellátva is használható a gáz- vagy
faszéngrillben.

Milyen finom a fűrészpor?

A szemcseméret változó, mert a termék több forrásból származik. Ha speciális finomságú fűrészporra van szükséged (pl. füstgenerátorhoz), érdeklődj telefonon az aktuális
készletről.